Publications du ministère de la Santé et des Services sociaux
Vision de la saine alimentation - Pour la création d'environnements alimentaires favorables à la santé
Plan d'action
Description
La Vision de la saine alimentation est un document de référence à l’intention des acteurs de l’offre alimentaire au Québec, c’est-à-dire les personnes et les entreprises qui produisent, transforment et rendent disponibles les aliments. Cet outil propose une définition de la saine alimentation qui permet d’orienter les efforts de tous les acteurs vers la création d’une offre favorable à la santé, en rendant les choix sains plus faciles pour les individus. Elle se veut aussi une invitation aux acteurs de l’offre alimentaire à prendre davantage conscience de leur rôle dans l’amélioration du paysage alimentaire québécois.
Ce document s’adresse aux personnes, aux entreprises et aux organismes qui façonnent et influencent l’environnement alimentaire :
- producteurs;
- transformateurs;
- restaurateurs;
- distributeurs et détaillants;
- gestionnaires de services alimentaires;
- associations du secteur agroalimentaire;
- diététistes et technicien(ne)s en diététique œuvrant dans le secteur agroalimentaire.
La Vision n’est pas destinée à être utilisée lors d’interventions visant à aider l’individu dans ses choix alimentaires personnels. Le site Web Québec.ca 
et le Guide alimentaire canadien , par exemple, jouent déjà ce rôle.
Ce document a été élaborée dans le cadre du Plan d’action gouvernemental de promotion des saines habitudes de vie et de prévention des problèmes reliés au poids 2006-2012 – Investir pour l’avenir. Considérant l'influence importante des environnements dans lesquels la population évolue, cette vision s'adresse à tous les acteurs ayant une influence sur l'environnement alimentaire dans une perspective d'amélioration de l'offre. Une alimentation saine est constituée d’aliments diversifiés et donne priorité aux aliments de valeur nutritive élevée sur le plan de la fréquence et de la quantité.
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(PDF, 349 Ko, 6 pages)
Cette publication est disponible en version électronique seulement.
Détails
Dernière modification : 12 mars 2010
Auteur : MSSS
Publication no : 10-289-06F
No. ISBN (PDF) : 978-2-550-57806-2